【365食育】寒露食谱告诉他你寒露节气不吃什么！寒露到了，此时已入深秋。天气比较白露节气来说越发冻了，秋味甚浓。寒露时节最易感觉到的就是昼夜温差大以及潮湿的空气。

寒露这种气候状使人们的情绪状态和身体素质不易受到影响。要怎么维修身体才能安然童年这个“多事之秋”？甘温莲藕莲藕中所含黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从粪便中排泄，从而增加脂类的吸取。莲藕散发出一种独有清香，还所含鞣质，有一定健脾止泻起到，寒露季节多食用能促进食欲，增进消化，油腻健中，有益胃纳不欠佳、食欲不振者恢复健康。

祥和山药山药性味祥和，功能润肺、健脾、益肾，寒露季节多食用，既能补阳以强壮脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更加尚之信的是，它扶正而会恋邪，在病妖不存在之时也可使用。所以历代医家在要求扶正、祛邪的治则基础上，经常搭配它人组成方，其应用于范围十分普遍。寒露节气食谱制订二十四节气10月8日 星期二早餐：酱香饼、卤蛋、小米粥水果：香蕉、苹果午餐：枸杞米饭、卤鸡腿、西葫炒时蔬、玉米粥加点：鲜磨豆浆、柳叶包在早餐：小米：不含非常丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅可供食用，全草有清热解毒、清渴，滋阴，调补脾肾和肠胃，利小便、水利枯等功效，又可酿酒。鸡蛋所含非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所必须的矿物质，可以强化记忆力、保护视力。

水果：香蕉：香蕉是淀粉质非常丰富的有益水果。味甘性寒，可清热解毒润肠，增进肠胃收缩。枸杞：枸杞子浆果不含枸杞多糖，又不含甜菜碱、阿托品、天仙子胺；另不含玉蜀黍黄素、酸浆红素、隐黄质、东莨菪素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、 B2及C。鸡腿：鸡肉和猪肉、牛肉较为，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。

此外，鸡肉蛋白质中含有人体必需的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式十分相近，因此为优质蛋白质的来源。加点：豆浆：豆浆中所含大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具备明显保健功能的类似保健因子。

豆浆所含非常丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质，特别是在是钙的含量，虽不及豆腐低，但比其他任何乳类都非常丰富。10月9日星期三早餐：黑米馒头、榨菜肉丝、丝瓜豆腐蛋花汤水果：火龙果、梨午餐：红糖发糕、宫廷小窝头、番茄龙利鱼、三色山药、燕麦红枣粥加点：牛奶、菊花糕早餐：豆腐营养非常丰富，所含铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还所含糖类、植物油和非常丰富的优质蛋白，美称“植物肉”之美称。

大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。水果：梨味甘微酸、性燕，进肺、胃经；具备生津、润燥、清热解毒、止咳，解酒的起到。午餐：龙利鱼：具备海产鱼类在营养上明显的优点，所含较高的不饱和脂肪酸，蛋白质更容易消化吸收。龙利鱼的脂肪中所含不饱和脂肪酸，具备外用动脉粥样硬化的功效，对预防心脑血管疾病和强化记忆甚有益处。

山药：山药所含淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，不利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。加点：牛奶：牛奶中所含非常丰富的钙、维生素D等，还包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高约98%,是其他食物无法比拟的。

10月10日 星期四早餐：肉沫三酱面、鹌鹑蛋水果：苹果、哈密瓜午餐：花生米饭、土豆调味牛腩、木耳圆白菜、冬瓜枸杞紫菜汤加点：鲜磨豆浆、兔子卷早餐：蒜苔：中含有人体所必需的铜元素，这种营养元素对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼的组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有最重要影响。鹌鹑蛋：非常丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，清领风湿，强筋壮骨。

水果：苹果：是蔷薇科苹果亚科苹果科植物，其树根为落叶乔木。苹果营养价值很高，含有矿物质和维生素，含钙量非常丰富，有助新陈代谢掉体内多余盐分，苹果酸可新陈代谢热量，避免下半身体重增加。苹果是人们常常食用的水果之一。

午餐：牛腩：牛腩获取高质量的蛋白质，所含全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例大致相同，其中含有的肌氨酸比任何食物都低。卷心菜：卷心菜中所含非常丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要相比之下比一份西红柿的含量要高达3倍，因此平时适度的食用是不利于人体抗氧化起到和抗衰老，健青春的起到。

加点：豆浆：豆浆中所含大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具备明显保健功能的类似保健因子。豆浆所含非常丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质，特别是在是钙的含量，虽不及豆腐低，但比其他任何乳类都非常丰富。

10月11日星期五早餐：精肉小馄饨、原汤水果：葡萄、香蕉午餐：芝麻酱花卷、椒盐大虾、胡萝卜青椒油炸腐竹、黑米养胃粥加点：牛奶、海绵蛋糕早餐：肉：猪肉为人类获取优质蛋白质和必须的脂肪酸。猪肉为人类获取优质蛋白质和必须的脂肪酸。

猪肉可获取血红素(有机铁)和增进铁吸取的半胱氨酸，能提高缺铁性贫血。水果：葡萄营养非常丰富，葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖居多。

葡萄中的多量果酸有助消化，必要多不吃些葡萄，能健脾和胃。午餐：虾中所含20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉比起，含有的人体必需氨基酸缬氨酸并不低，但毕竟营养平衡的蛋白质来源，另外，虾类所含甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。加点：牛奶：牛奶中所含非常丰富的钙、维生素D等，还包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高约98%,是其他食物无法比拟的。

10月12日 星期六早餐：肉夹馍、红豆糯米粥水果：哈密瓜、梨午餐：玉米米饭、红烧排骨、杨家厨白菜、韦斯粥加点：秋梨百合银耳羹、蛋挞早餐：糯米：糯米所含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养非常丰富。红豆：气味甘、酸、平、有毒，有化湿调补脾之功效，对脾胃虚弱的人较为合适，在食疗中常被用作高血压、动脉粥样硬化、各种原因引发的水肿及浴、止痛毒、健胃等多种用途。水果：哈密瓜：哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。

在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果低6倍，比杏子也低1.3倍。这些成分，不利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，增进内分泌和肝脏机 能，强化消化过程。午餐：玉米：玉米中所含大量的营养保健物质，含有的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还所含的核黄素、 维生素等营养物质对防治心脏病、癌症等疾病有相当大的起到。排骨：排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还所含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。

加点：银耳具备强劲精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、饮料、美容、嫩肤、延年益寿之功效。百合能润肺化痰，清心安神，补中益气，清热解毒利尿，清热解毒，凉血止痛，健脾和胃。

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